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我が家の普通の肉じゃが
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我が家の普通の肉じゃが-レシピのメイン写真

我が家の普通の肉じゃが

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

肉じゃがって何の変哲もないけど、なぜかホッとするお惣菜よね〜。しらたきをたっぷり入れて、気休めダイエット!?
このレシピの生い立ち
パパちんの好きな肉じゃがは、ジャガイモの安いアメリカでは、家計お助けメニュー。その音が「ミックジャガー」に聞こえるそうで、妙に愛着あるんやて。変なおっちゃんです。

肉じゃがって何の変哲もないけど、なぜかホッとするお惣菜よね〜。しらたきをたっぷり入れて、気休めダイエット!?
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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

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パパちんの好きな肉じゃがは、ジャガイモの安いアメリカでは、家計お助けメニュー。その音が「ミックジャガー」に聞こえるそうで、妙に愛着あるんやて。変なおっちゃんです。

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材料

4〜5人分
  • じゃがいも 大5個
  • 牛薄切り肉 150〜200g
  • 玉ねぎ 大1個
  • しらたき 大1袋
  • だし汁 1.5c前後
  • 砂糖 大4
  • しょうゆ 1/3c
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、大きめに切って水につけておく。玉ねぎはスライス、しらたきは下茹でして食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋に少量の油を熱し、大きめに切った牛肉を軽く炒めたら、玉ねぎを加えて炒め、じゃがいもとしらたきも入れ、炒め合わせる。

    • 我が家の普通の肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    だし汁を注ぎ、沸騰してきたら砂糖としょうゆで味付け、時々アクを取りながら、弱火で10分ほど煮込む。

    • 我が家の普通の肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもがほぼ柔らかくなったら火を止め、ゆっくり味を含ませる。

コツ・ポイント

味がしっかり染み込むまで煮込むと、じゃがいもが溶けちゃうので、余熱で味を含ませるようにしてるよ。煮崩れるギリギリぐらいが美味しいんだけどね!煮物は全般的に、冷めてく過程で味が染み込むんだそう。深めのフライパンを使ってもOK!

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
2014/02/03 20:22に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして32年。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんでしたが、実は主人の退職と共に、2025年秋,日本(和歌山のど田舎!)に引越してきました〜。パパちんからは「日本語ペラペラの外国人」と呼ばれておりやす。日本はええわ〜。食べ物美味しい。けど添加物も多い⁉️これからまた少しずつ、レシピチャレンジしたいと思ってます。よろしくね。
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このレシピのキーワード

肉じゃが じゃがいも 白滝 牛スライス 玉ねぎ

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