蒸し鶏の照り焼き
フォレストヒル @ryo_foresthill
冷めても､お肉も柔らかく美味しく召し上がれます｡ お弁当やおせちに｡
蒸したお肉は余分な脂も落ちて､ジューシーです!
このレシピの生い立ち
鶏モモのオレンジ煮(ID:19935712)に続き､今度は和風で何か作れないかと思い作ってみました｡
アプリでひらく作り方
- 1
★鶏モモ肉に酒を振り､15分～20分蒸す｡(その間に☆の材料を混ぜ､たれの準備を)
- 2
1の鶏肉が蒸しあがったら､フライパンにサラダ油を薄く延ばし､良く熱して､鶏肉を皮の方を下にして焼く｡
- 3
皮の方を下にした鶏肉は､皮がパリッとキツネ色になるまで焼き(5分程度)片面は2分程度焼く｡
- 4
3に☆のたれを入れ､火を弱めにして､少しタレが煮詰まるまで5～10分焦がさない様にして火を通して完成。
コツ・ポイント
おもてなし料理に使用する時は､肉が完全に冷めてからカットした方がキレイにカット出来ます｡
リアクション
レシピ作者
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19505620
