こんにゃくは手で食べやすいサイズにちぎっておく。大根は皮を剥いて５ｍｍ程度のいちょう切りにする。

鍋にお湯を沸かし、大根が透明になるまで下茹でする。

大根をすくい上げたら、同じお湯でこんにゃくを下茹でして臭みをとる。

★印の調味料を合わせておく。

フライパンを熱し、サラダ油（分量外）をひき、豚バラを炒めていく。

豚バラの色が変わってきたところで、しっかりと水気をきった大根とこんにゃくを加え、しっかりと油となじませる。

具材に油が回ったところで４を加えてざっとからめ、蓋をして中火で１０分ほど煮る。

蓋をはずして、強火にし、しっかりとタレの水分がなくなるまで煮絡める。

器にもりつけ、お好みで一味をふって、万能葱を散らして完成。