フランスパンを斜めに切り、横に半分に切り、軽くトーストする。玉ねぎはみずにさらす。エビはゆでて、横半分に切る

アボカドをペーストにして、レモン汁、わさびとマヨネーズをいれて塩コショウをする。

パンに、アボカドソースをぬり、具をのせて、最後にオリーブオイルをかける。