手作り☆かりんとう☆
カリカリしてますよぉ☆
きれいな油で揚げてくださいね♪
このレシピの生い立ち
料理番組で見て 砂糖の量を少なくしてつくりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
粉、ＢＰ、グラニュー糖を混ぜ牛乳を入れて耳たぶくらいにこね、冷蔵庫に３０分程休ませる。
-
- 2
生地に打ち粉(強力粉)をして4～5㎜厚に伸ばす。
幅５㎜×５㎝の棒状に切る。 -
- 3
180℃で7分～10分揚げる。
この時、中までしっかり火を通すとカリッとします。色を見て 火加減は調整して下さい。
-
- 4
黒砂糖100ｇ、水100㏄を鍋に入れ、細かい泡の時に3を入れて、中火で艶がなくなるまで、絶えず混ぜる。
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- 5
艶がなくなった状態です。
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- 6
クッキングシートにだし、冷ます。
-
コツ・ポイント
揚げるとき、揚げたものを割ると中まで火が通ってるか確認出来ます。
艶がなくなるまで根気よく混ぜると、冷めた時にくっつきません。
つくれぽ
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