なんちゃって☆舞茸の土瓶蒸し

なんちゃって☆舞茸の土瓶蒸し-レシピのメイン写真

なんちゃって☆舞茸の土瓶蒸し

lliachloe @cook_40050689

舞茸で土瓶蒸し。と言っても土瓶を蒸していないので・・・なんちゃって☆なんですが＾＾；
このレシピの生い立ち
土瓶蒸しと言えば松茸。ですが、舞茸でも美味しく出来るのでは！と思い、作ってみました。

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土瓶蒸しと言えば松茸。ですが、舞茸でも美味しく出来るのでは！と思い、作ってみました。

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lliachloe @cook_40050689

舞茸で土瓶蒸し。と言っても土瓶を蒸していないので・・・なんちゃって☆なんですが＾＾；
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土瓶蒸しと言えば松茸。ですが、舞茸でも美味しく出来るのでは！と思い、作ってみました。

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材料

舞茸１／２パック
海老４個
ささみ１本
三つ葉２株ほど
銀杏４つ
調味液
昆布５ｃｍほど
出汁６００ｃｃ～８００ｃｃ
塩小さじ１／２～１
醤油小さじ１
すだち２個

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作り方

1
舞茸は食べやすくほぐす。
三つ葉は２本ほどの茎を結んでおく。
銀杏は殻を割り、茹でておく。
2

海老は皮を剥き、酒を入れた湯で茹でておく。
ささみは一口の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶして海老同様に茹でておく。
3
かつおと昆布で出汁をとり、塩、醤油で調味する。
4
土瓶に材料を盛り付け、温めた出汁を注ぎいれて出来上がり。
5

☆土瓶蒸し器がある方は、土瓶に材料を入れて冷たい出汁を注ぎ、コンロで土瓶を蒸して下さい＾＾

コツ・ポイント

茹でたささみは氷水にとって下さい。

三つ葉は生のままで入れています。出汁を注げば程よく火が入ります。

出汁の濃さ（調味料の配分）はお好みで加減して下さい。

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lliachloe @cook_40050689

2012/10/06 08:38に公開

椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる！作る！が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意！

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このレシピのキーワード

エビみつばささみまいたけコンブすだちぎんなん

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