冷蔵庫にある物で失敗しないおから炒め煮
fukufukuxx @cook_40051319
調味料は簡単配合の薄口醤油とお砂糖のみ。冷蔵庫の中にある物をフライパンで炒め煮するだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんで貰ったおからに、冷蔵庫の中にあるものをいろいろ入れてみました。
今回葉物はキャベツでしたが、もちろん白菜やほうれん草でもいいし、油揚げの代わりにじゃこ天や、ちくわの代わりに蒲鉾でもお好みでどうぞ。
冷蔵庫にある物で失敗しないおから炒め煮
調味料は簡単配合の薄口醤油とお砂糖のみ。冷蔵庫の中にある物をフライパンで炒め煮するだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんで貰ったおからに、冷蔵庫の中にあるものをいろいろ入れてみました。
今回葉物はキャベツでしたが、もちろん白菜やほうれん草でもいいし、油揚げの代わりにじゃこ天や、ちくわの代わりに蒲鉾でもお好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を写真のように食べやすい形に切る。切り方はお好みで。
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- 2
フライパンにサラダ油を敷きいりこを炒める。コンロの火加減は常に中火で。
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- 3
いりこに火が通ったら、ねぎ以外の具材をすべて入れて全体に火が回るまで炒める。
-
- 4
全体に火が通ったら砂糖と薄口醤油を加え全体に絡ませる。
-
- 5
次におからを加え全体に味がなじむように炒める。
-
- 6
全体に味が回ったら椎茸の戻し汁を加え、最後に青ネギを入れ水気がなくなるまで煮詰めて完成。
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- 7
冷蔵庫で二日ほど日持ちします。夕食の一品に是非どうぞ。
-
コツ・ポイント
フライパンひとつの簡単調理です。
出し汁とおからの配合、薄口醤油と砂糖の配合は共に1：1です。
味付けは具材を炒めるときのみですが、具材に調味料がしっかり絡んでいるので、出し汁を加えたらそれが全体に広がります。
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