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牛肉とごぼうの甘辛
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牛肉とごぼうの甘辛-レシピのメイン写真

牛肉とごぼうの甘辛

こと味
こと味 @cook_40051402

すぐできる簡単おかずレシピ☆ご飯がすすむしっかり甘辛味☆ごぼうの食感もよく深みのある味わいです！丼にもおすすめ(^^)
このレシピの生い立ち
ご飯に良く合う和食のおかずが作りたくて、おいしそうなごぼうに牛肉を合わせて甘辛に♪
母が作ってくれた懐かしい味を思い出して作りました☆

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母が作ってくれた懐かしい味を思い出して作りました☆

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こと味
こと味 @cook_40051402

すぐできる簡単おかずレシピ☆ご飯がすすむしっかり甘辛味☆ごぼうの食感もよく深みのある味わいです！丼にもおすすめ(^^)
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母が作ってくれた懐かしい味を思い出して作りました☆

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材料

２人分★１人２２２kcal　
  • 牛肉(切り落とし) １２０g
  • ごぼう １本
  • 長ねぎ １５cm
  • ♦A
  • ♦砂糖 小さじ１と１／２
  • ♦酒 大さじ２
  • ♦しょうゆ 大さじ１
  • ♦みりん 大さじ１／２
  • 白ごま 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして酢水につけてアクをとり、流水で洗う。長ねぎは斜めに薄く切る。

    • 牛肉とごぼうの甘辛作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、中火でごぼうをしんなりするまで炒める。

    • 牛肉とごぼうの甘辛作り方2写真
  3. 3

    牛肉を加えて炒める。

    • 牛肉とごぼうの甘辛作り方3写真
  4. 4

    ♦Aを砂糖、酒、しょうゆ、みりんの順に加えて弱火にして少し煮詰める。

    • 牛肉とごぼうの甘辛作り方4写真
  5. 5

    最後に長ねぎ、白ごまを加えて全体を混ぜたら火を止めて完成！

    • 牛肉とごぼうの甘辛作り方5写真
  6. 6

    器に盛りつけてさらに白ごまをふるときれいな仕上がりに♪

    • 牛肉とごぼうの甘辛作り方6写真

コツ・ポイント

ごぼうから炒めることで、味も染み込みやすく短時間でできあがります♪
調味料を加えたら煮詰めることでしっかり味に仕上がりご飯にもよく合います☆

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こと味
こと味 @cook_40051402
2012/10/02 01:30に公開
キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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このレシピのキーワード

牛肉 ごぼう 酒 長ネギ

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