春、生のたけのこが手に入ったら作ってみてください！水煮とは全然違うシャキシャキの食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
祖母の家の裏に竹林があったので、実家の母が毎年春にとれたてのたけのこで作ってくれました。
なんなら自分で掘ったりして。
子どもが通っていた幼稚園でも毎年たけのこ掘りがあったので毎年炊き込みごはんを作っていました。