醤油バターＤＥ鮭のちゃんちゃん焼き
tama55 @cook_40047300
味噌味ばかりがチャンチャン焼きでは無い！醤油味で野菜たっぷり♪切り身でチャレンジしてお弁当のおかずにもー
このレシピの生い立ち
味噌味のチャンチャン焼きばかりだと飽きるので醤油味にもチャレンジしてみました
子供も食べやすく、お弁当のおかずにもなる逸品です
醤油バターＤＥ鮭のちゃんちゃん焼き
味噌味ばかりがチャンチャン焼きでは無い！醤油味で野菜たっぷり♪切り身でチャレンジしてお弁当のおかずにもー
このレシピの生い立ち
味噌味のチャンチャン焼きばかりだと飽きるので醤油味にもチャレンジしてみました
子供も食べやすく、お弁当のおかずにもなる逸品です
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は、タッパーのままお酒につけて（分量外）少し置いた後お酒を捨てて、塩コショウを振る
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- 2
玉葱は半月切り、人参は柵切り、舞茸は房を小分けにし、もやしは洗っておく
- 3
フライパンに、オリーブオイル（少々）、チューブのニンニク（少々）を加え、ニンニクの香りが出るまで加熱する
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- 4
鮭は皮から入れ、皮に火が通ったら直ぐ裏返して表を焼く。焼き目がついたらまた表に反す。（中身は半生でＯＫ）
-
- 5
鮭の上に、玉葱、人参、舞茸、もやしの順で乗せる
- 6
フライパンに水100ＣＣ、コンソメ顆粒、バター大匙2を入れて蓋をして煮立つまで中火で待つ
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- 7
煮立ったら、大匙1のバターとマヨネーズ、醤油を混ぜ合わせたものを上から廻しかけ再び蓋をして弱火で１０分弱煮込む
-
- 8
お皿に移して彩のネギを乗せ完成♪
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コツ・ポイント
鮭は皮を長く焼き過ぎると返す時崩れやすくなるので皮目は短く焼くのがポイントです。皮も食べたければ表を焼いた後さらに皮側にして焼くのがベストです。調味料はバター大匙１は後から入れたほうが風味が増します。野菜はこの他キャベツやしいたけもあいます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19506740
