ピリ辛☆揚げ砂肝
にわじゅ @cook_40141248
スジ取りなし！
ビールのおつまみにぴったり！
お弁当にも、常備菜にも、オススメです(^-^)
このレシピの生い立ち
以前、お店を営んでいたお姑さんから教わって、家庭用に分量を調整しました。
ピリ辛☆揚げ砂肝
スジ取りなし！
ビールのおつまみにぴったり！
お弁当にも、常備菜にも、オススメです(^-^)
このレシピの生い立ち
以前、お店を営んでいたお姑さんから教わって、家庭用に分量を調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は一晩、醤油に漬け込みます。筋は取らなくて良いです。
- 2
1.をザルに上げしばらく置いて、しっかり醤油を切ります。キッチンペーパーで挟んで醤油を拭いても良いです。
- 3
180℃の油で素揚げします。油ハネに注意して下さい。
-
- 4
3.を筋の部分で２つに切ります。更に各々2〜3個に切ります。
-
- 5
ごま油とラー油、ごまを絡めます。しばらくおいて味が馴染んだら、出来上がり。
-
- 6
2017.05.23 見出し写真変更。工程3. 4. 5. の写真追加、及び工程1. 3. 4. 修正しました。
- 7
2020.09.29 工程1.3.4.変更し、スライス砂肝を使用しないレシピにしました。
醤油の分量を変更しました。
コツ・ポイント
ごま油とラー油、ごまの分量は目安です(いつもは目分量で作ってます)。お好みの辛さと香りでどうぞ。
つくれぽ
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