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肉詰め高野豆腐
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肉詰め高野豆腐-レシピのメイン写真

肉詰め高野豆腐

はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003

ひき肉のうまみと煮汁を吸った高野豆腐がおいしいんです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐を沢山食べようと思って作りました。

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肉詰め高野豆腐

はるみはるこ
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ひき肉のうまみと煮汁を吸った高野豆腐がおいしいんです。
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高野豆腐を沢山食べようと思って作りました。

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材料

  • 高野豆腐 4個
  • 豚挽き肉 200g
  • 長ネギ 10cm
  • 生姜 一片
  • 溶き卵 1/2個
  • だし汁 400cc
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ひき肉に、みじん切りの長ネギ・すりおろした生姜・溶き卵を加えてよくこねます。

    • 肉詰め高野豆腐作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐に水を含ませ、切込みを入れます。

    • 肉詰め高野豆腐作り方2写真
  3. 3

    高野豆腐のポケットに肉を詰めます。

    • 肉詰め高野豆腐作り方3写真
  4. 4

    だし汁を煮立たせ、醤油・酒・みりんで味を調えたら、高野豆腐を入れて蓋をして煮込みます。

    • 肉詰め高野豆腐作り方4写真
  5. 5

    ひき肉に串を通して、濁った汁が出なくなるまで火が通れば出来上がりです。

コツ・ポイント

高野豆腐の切込みを貫通させないように気をつけましょう。

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はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003
2010/01/21 02:59に公開
お米と甘いものが大好きな専業主婦です。ダンナ様と、長女(11歳)の笑顔の為に、日々修行中✿       ♬毎日がお誕生日の会 No.96♬
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このレシピのキーワード

肉詰め 高野豆腐 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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