簡単☆豚肉となすの旨辛炒め

Name: 簡単☆豚肉となすの旨辛炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長なす 1本(80g); 豚バラ肉 200g; 人参 30g; ピーマン 1個; サラダ油(炒め用) 小さじ1; ぬるま湯 100ml; ガラスープの素 小さじ2; 豆板醤 小さじ1/2; 味噌 小さじ1/2; 酒 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1; オイスターソース 小さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; にんにく(みじん切り) 1/2片分; うまみ調味料 少々(小さじ1/8); 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ2

虎よ虎よ！ @cook_40096253

甘辛の味付けの濃い惣菜です。ごはんにもビールにも…（＾＾）
このレシピの生い立ち
野菜がフードロスになりかけていたので、簡単なレシピを考えてみました。

簡単☆豚肉となすの旨辛炒め

虎よ虎よ！ @cook_40096253

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材料

2人分

長なす 1本(80g)
豚バラ肉 200g
人参 30g
ピーマン 1個
サラダ油(炒め用) 小さじ1
①合わせ調味料
ぬるま湯 100ml
ガラスープの素小さじ2
豆板醤小さじ1/2
味噌小さじ1/2
酒大さじ1/2
砂糖大さじ1
オイスターソース小さじ1/2
醤油小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1/2片分
うまみ調味料少々(小さじ1/8)
②水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1
水小さじ2

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作り方

1
なすは乱切りにして水にさらす。、豚肉は一口大に切る。人参とピーマンは細切りにする。
2
■①合わせ調味料の材料を混ぜておく。■②水溶き片栗粉を用意しておく。
3
フライパンにサラダ油を熱し、中火でなすを1分ほど炒めて周囲に寄せ、豚肉を追加して1分30秒ほど炒める。
4
豚肉の赤みが消えたら、人参・ピーマンと■①合わせ調味料を加えて2分ほど炒め合わせ、■②水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

人参とピーマンは彩りです。赤ピーマンとニラなどの組み合わせでもＯＫ。なくてもよいです。

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つくれぽ

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2017/04/30 09:48に公開

投稿レシピは、外食で食べたメニューを再現したもの、市販のレトルト惣菜の素をヒントにしたもの、食材配達事業者の広告を参考にしたもの、コンビニの商品を真似したものが多いです。レシピの生い立ちにその旨記載しています。たとえれば耳で聞いた楽曲の楽譜を起こすような作業ですが、料理の腕を磨くのに役立っています。

このレシピのキーワード

炒めものなす片栗粉にんじんピーマンにんにく酒豚バラ肉味噌

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