鶏肉に塩を少々ふります。
耐熱の器に鶏肉と料理酒をふりかけ、ラップをして600Wのレンジで4分かけます。

切り昆布です。こんな感じで売っていました♪

切り昆布をすすいで、ザルに上げて水気を切って下さい。

大根おろしを作ります。
軽く水気を絞って下さい。

うどんを茹でます。
後で締めるので、少し柔らかめで大丈夫です。
流水で粗熱を取ります。
氷水でキンキンに冷やして下さい

うどんの水を切ります。
切り昆布を加えて混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けます。

〈9〉に鶏肉、おろし、刻み葱を乗せ麺つゆを掛けます。
卵の黄身を乗せます。