豚肉は一口大に切り、☆をもみこんで下味をつけておく。

きのこ類は石づきをとり、えのきは半分の長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油をひき、にんにくとしょうがをいためる。

香りがでたら豚肉をいれ、火が通るまで良く炒める。

豚肉に火が通ったら、しめじとえのきを入れて炒め、しんなりしたら◆を入れる。

火を止める前にごま油を回しいれてできあがりです。