手作りあまおう苺ジャム
skmtのん☆ @cook_40113092
甘いあまおうを使ったジャム♡ パンにつけたり、ヨーグルトに入れたり… お友達にもおすそわけや手土産にもいいですよ！
このレシピの生い立ち
あまおう苺が形や大きさが規格外で、安く売っていたのでそのまま食べても美味しかったのですが、ジャムにしようと思いました。
手作りあまおう苺ジャム
甘いあまおうを使ったジャム♡ パンにつけたり、ヨーグルトに入れたり… お友達にもおすそわけや手土産にもいいですよ！
このレシピの生い立ち
あまおう苺が形や大きさが規格外で、安く売っていたのでそのまま食べても美味しかったのですが、ジャムにしようと思いました。
作り方
- 1
苺は洗ってヘタを取る。鍋に苺と砂糖を入れ、1時間ほど放置。（苺から水分が出たら火にかける）
-
- 2
弱火から中火でコトコト煮る。10分くらいしたらアクが出てくるので丁寧にすくい取る。
-
- 3
苺を木べらでつぶしながらコトコト30分程煮る。（つぶさなくてもok）、レモン汁を加え、全体にとろみがでるまで煮詰める。
-
- 4
粗熱が取れたら、容器に移し冷蔵庫で冷やせば出来あがり！
-
コツ・ポイント
砂糖を多めにすれば保存期間は長くなり、甘さも増しますが、この、砂糖の甘さで充分に甘いです！
冷めると固くなるので、とろみがゆるいかなと思うくらいで煮詰めてね！
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