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輪切りイカの甘煮。
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輪切りイカの甘煮。-レシピのメイン写真

輪切りイカの甘煮。

RINAmatin
RINAmatin @cook_40051877

落とし蓋をして、イカと焼き豆腐、鶏肉にしっかり味を含ませます♪
ほっとする懐かしい味♡
このレシピの生い立ち
祖母から。

落とし蓋をして、イカと焼き豆腐、鶏肉にしっかり味を含ませます♪
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RINAmatin
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落とし蓋をして、イカと焼き豆腐、鶏肉にしっかり味を含ませます♪
ほっとする懐かしい味♡
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材料

2人分
  • イカ 1~2ハイ
  • 鶏肉 1/2枚
  • 焼き豆腐 1/2丁
  • サヤインゲン 8~10本
  • 塩 少々
  • *しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  • *だし汁 250mℓ
  • *酒 大2
  • *砂糖 大1と1/2
  • *みりん 大1と1/2
  • *しょうゆ 大2
  • しょうが汁 小1と1/2
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作り方

  1. 1

    イカは輪切りに、鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    焼き豆腐は6つに切る。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし長さを半分に切り、塩ゆでして、粗熱が取れたら水気をきる。

    • 輪切りイカの甘煮。作り方2写真
  3. 3

    鍋に合わせだしの材料(*)を入れて強火にかけ、煮たったらイカと焼き豆腐、鶏肉を入れる。

    • 輪切りイカの甘煮。作り方3写真
  4. 4

    再び煮たったらアクを取り、落とし蓋をして煮汁が1/3量くらいになるまで煮る。

    • 輪切りイカの甘煮。作り方4写真
  5. 5

    ショウガ汁を加え、全体に混ざったら器に盛り合わせる。サヤインゲンを添える。

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RINAmatin
RINAmatin @cook_40051877
2012/10/11 03:56に公開

このレシピのキーワード

イカ 鶏肉 いんげん 焼き豆腐 酒 しょうが

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