大根は主に根の部分を食べますが、おおきくなる過程で出てくる間引き大根菜も結構美味しく食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大根を種から育てる段階で出てくる間引き大根菜をもったいないので夕食のおかずもう一品にと考えて作って見ました。
油揚ととてもよく合いますしちりめんが加わる事で料理にアクセントもついてたべるのが楽しく成ります＾＾。