フライパンで鶏肉を炒め油が出てきたら玉葱を加えてしんなりするまで炒める。
米を洗わないで加え少し透き通るまで炒める

＊を加えて、ひと混ぜしたらシメジ、パプリカを上にのせてフライパンに蓋をする。中火にかけて煮立ってきたら弱火で15分。

15分後火を消して、そのまま蓋を開けずに10分蒸らして完成です。