かぶの葉も♪かぶとベーコンの洋風スープ
mot’z☆Lab @cook_40128679
かぶの葉と茎まで丸ごと1本使ったベーコン入り洋風スープです♪コンソメに酢など追い調味することでまろやか減塩な仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
いつも我が家で作っているかぶの洋風スープです。コンソメに追い調味することでまろやかコク旨で減塩な仕上がりに♪水の分量がやや多めなので③と④では鍋蓋をする必要がなくときどきそっと混ぜながら具材をしっかり浸して火を通すようにしてみてください☆
かぶの葉も♪かぶとベーコンの洋風スープ
かぶの葉と茎まで丸ごと1本使ったベーコン入り洋風スープです♪コンソメに酢など追い調味することでまろやか減塩な仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
いつも我が家で作っているかぶの洋風スープです。コンソメに追い調味することでまろやかコク旨で減塩な仕上がりに♪水の分量がやや多めなので③と④では鍋蓋をする必要がなくときどきそっと混ぜながら具材をしっかり浸して火を通すようにしてみてください☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは実部分を縦半分にカットして全部で8分割の串切りに。葉と茎の部分は4~5cm幅にカットする。
-
- 2
ベーコンは細切りにして、お好みでしめじは石づきを除いてほぐしておく。
-
- 3
水を煮立たせてかぶの実部分とベーコンとしめじを加えて、弱めの中火にして★の調味料で味つけてから3分ほど煮続ける。
- 4
かぶの茎と葉の部分を加えてしっかり浸しながら更に2分ほど煮続け、器に盛りつけてお好みで黒こしょうを振ったら、出来上がり♪
-
- 5
使いやすいかぶの切り分け方
▼近日中に投稿予定
コツ・ポイント
かぶの実と茎の境目は泥が溜まりやすいので、しっかり洗って除くか、実から茎を切り落としても構いません。実部分は柔らかく傷つき易いので、お玉の角を当てないように気をつけながら煮続けます。透き通ってきて竹串で刺してスッと通るようであればOKです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19508550
