フライパンに油を敷き、まずかき混ぜた卵液の2/3くらいを流しいれて軽く固めます。

何となく形が出来たら端に寄せます。

残りの卵液を流し込み、卵焼きの外側の層を作ります。

ひっくり返して、フライ返しで整形します。完成です。