ご飯は炊いておく
鳥もも肉は一口大に切り塩と酒で下味をしておく
人参、玉ねぎ、干し椎茸は千切り
わかめは刻んでおく

鶏ガラ出汁をすこし鍋に入れ（油の代わりに、焦げ付き防止）肉を炒める

肉の色が変わったら他の野菜と出汁を入れ、煮る

人参と干し椎茸が煮えたら味付けする

溶き卵をいれる

最後にわかめをいれる