HBで生地作り！魚焼きグリルで焼くピザ
うまうまうまっ @cook_40033946
ガスコンロの魚焼きグリルでピザづくり。HBでピザ生地を作るための分量の記録です。
このレシピの生い立ち
魚焼きグリルでピザを焼くとおいしいと聞き、HBの解説書やウェブサイトなどで調べると、ピザ生地用としていろいろな配合が載っていました。どれもあまりピンとこなかったので、それらを参考にしつつも、勘で作ってみたら結構おいしくできました。
HBで生地作り！魚焼きグリルで焼くピザ
ガスコンロの魚焼きグリルでピザづくり。HBでピザ生地を作るための分量の記録です。
このレシピの生い立ち
魚焼きグリルでピザを焼くとおいしいと聞き、HBの解説書やウェブサイトなどで調べると、ピザ生地用としていろいろな配合が載っていました。どれもあまりピンとこなかったので、それらを参考にしつつも、勘で作ってみたら結構おいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
各社HBのピザ生地づくりモードで説明書の作り方に従って、液体と粉を入れ、こねる。
- 2
1の生地を4つに分け、それぞれ丸めて、20分程度ねかせる。
- 3
アルミホイルか金属プレートにオリーヴオイル（分量外）をキッチンペーパーなどで薄く塗り、その上に生地を広げる。
- 4
魚焼きグリルを温めておき、３の生地のみを強火で3分焼く。
- 5
焼けた生地はアルミホイルや金属プレートから剥がし、好みの具を乗せて、もう一度魚焼きグリルの強火で2分焼く。
コツ・ポイント
生地は打ち粉をして麺棒で薄く伸ばすとミラノ風、手で広げて周りを厚めにするとナポリ風。具を乗せた後は網に直置きで。
中はふわふわもちもち、焦げ目がカリッとしていておいしいと思います。余った生地は下焼きまでしておき、冷蔵か冷凍で保存します。
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