お皿にキャベツの芯が下になるようにまるごと置き、ラップをかけ、500wで10分ほどレンジにかけます。

玉ねぎをみじん切りにします。(我が家ではぶんぶんチョッパーで一瞬です)

豚ひき肉に玉ねぎ、卵、おから粉、ナツメグ、ガラムマサラ、塩胡椒を入れてかき混ぜます。

キャベツの芯をくり抜いて、一枚一枚剥がして重ねます。(余裕があれば、芯を叩いて平らにしておきます。)

タネを空気を抜くように両手で成形し、キャベツの中央下部に置きます。

キャベツの左右をタネを包むように中央に織り込み、クルクルと上まで巻きます。つまようじか乾燥パスタで刺して固定します。

大鍋に隙間なく敷き詰めて、トマト缶を全て入れ、ロールキャベツが浸るまで水を入れます。

コンソメ、ローリエ、ケチャップを入れて、下が焦げないようたまに揺すりながら2時間煮込みます。沸騰したら中火から弱火です。