卵をボールに入れ、混ぜます。ミネラルウォーターを加え、泡だて器で混ぜます。キビ砂糖と天然塩を入れて、良く混ぜます。

米粉を少しずつ混ぜ、良く混ぜます。トロトロな感じになるまで、良く混ぜます。生地を30分以上ねかすと、より美味しくなります

フライパンを良く熱し、オリーブオイルを少量入れ温めます。生地をおたまで入れて、弱火でゆっくりと両面を焼きます。

透明感のある、モチモチとした仕上がりになります。ジャムを適量塗り完成です。