ズリの白い筋が気になる方は筋を切り取って下さい。

ズリの塊を4枚にスライスします。

パエリア鍋（又はスキレット、フライパンでも）を熱し、胡麻油を入れます。

ズリを投入します。
塩コショウ少々して下さい。

裏面が焼けて来たら、ニンニクチューブを加えます。私は4~5cm位入れました。
お好みで調整下さい。

表裏返して塩コショウをします。
両面しっかりと焼いて下さい。

中まで火が入っているか心配なので料理酒を加え、蒸し焼きにします。

料理酒は蒸発させてしまって下さい。

＊胡麻油の香りが好きな方は、追い胡麻油を回しかけて下さい♡（分量外）

ズリが焼けたら
刻み葱をたっぷりとのせて、レモン汁をふりかけます。
気持ち多めふりました♪
熱々を召し上がって下さい。