糸寒天入り！あさりとトマトのスープ
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
旬のトマトを使用した洋風スープです。
糸寒天をたっぷりいれて、食べるスープに仕上げました。
このレシピの生い立ち
糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。トマトは乱切りにする。
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- 2
鍋に、水、玉ねぎ、コンソメを入れて、中火にかける。
沸騰したら、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。 -
- 3
トマト、あさりを入れて、あさりの殻が開くまで更に加熱する。
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- 4
塩、胡椒で味を調え、火を切る。糸寒天を入れて混ぜ、完成！
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コツ・ポイント
糸寒天は、加熱しすぎると溶けてしまうので、最後に入れてくださいね。
トマトは、加熱しすぎるとバラバラになり、皮が浮いてしまうので、軽く火を通しています。
リアクション
レシピ作者
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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