子供も♪ゆず茶2種類 フードプロセッサー
かんみ0313 @cook_40216193
実をペーストにしたものと、そのままのもので2種類のゆず茶です。柚子(種抜き後)と氷砂糖は半々であればOKです
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーで手抜きして2種類作りたくて（笑）
子供も♪ゆず茶2種類 フードプロセッサー
実をペーストにしたものと、そのままのもので2種類のゆず茶です。柚子(種抜き後)と氷砂糖は半々であればOKです
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーで手抜きして2種類作りたくて（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は綺麗に洗ってへそをとって自然乾燥かキッチンペーパーで水気をとっておきます
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- 2
柚子は写真のように4分割します(種がとりやすいため)
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- 3
デザートフォークを使って種をとります
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- 4
皮と実を分けます。この時スジも取り除きます
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- 5
苦味軽減のために、皮のワタをスプーンで取り除きます。苦味が気にならない人は必要ないです
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- 6
皮を千切りが理想ですが、フードプロセッサーで荒みじんにします
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- 7
袋付きのまま実を2つにわけて、半分をフードプロセッサーでペーストにします。
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- 8
皮も2つに分けて半分だけペーストに混ぜ合わせます
- 9
瓶を煮沸消毒して自然乾燥かキッチンペーパーで水気をとっておきます
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- 10
煮沸消毒ずみの瓶に氷砂糖→ペースト→氷砂糖、もう1つの瓶に氷砂糖→皮＋実→氷砂糖、の順にいれて蓋をします
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- 11
常温で7週間から10日。1日1回ふりまぜて氷砂糖がとければ食べ頃です。保存は冷蔵庫で♪
コツ・ポイント
お子さんで苦味が気になるなら、袋もとるといいと思います。
1日1回振り混ぜるのは、氷砂糖を溶かすためとカビ防止のためです
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