ゆで大根と豚肉のみそ煮
ふくろうみー @cook_40126752
寒くなると食べたくなる母の味です。
簡単☆ゆで大根（レシピID : 19427695）を使えば煮込み料理も手軽にできます。
このレシピの生い立ち
愛知の実家の母が、寒くなるとよく作っていた料理。母は大根を面取りして米のとぎ汁でゆで、コトコト煮て作っていました。
ゆで大根を作るようになって、試しに翌日同じ要領で作ってみたら、煮崩れず簡単で美味しく好評！我が家の定番になりました(^^)/
ゆで大根と豚肉のみそ煮
寒くなると食べたくなる母の味です。
簡単☆ゆで大根（レシピID : 19427695）を使えば煮込み料理も手軽にできます。
このレシピの生い立ち
愛知の実家の母が、寒くなるとよく作っていた料理。母は大根を面取りして米のとぎ汁でゆで、コトコト煮て作っていました。
ゆで大根を作るようになって、試しに翌日同じ要領で作ってみたら、煮崩れず簡単で美味しく好評！我が家の定番になりました(^^)/
作り方
- 1
ゆで大根をいちょう切り、人参を乱切り、下ゆでしたこんにゃく・豚肉を食べやすく切る。
- 2
人参を鍋に入れ、ゆで大根の残り汁をかぶる位入れて（足りなければ水を足す）煮る。
- 3
人参に火が通ったら、こんにゃく・ゆで大根を加え酒・素精糖・みりん・赤みそ・しょうゆを入れて15分位煮こむ。
- 4
最後に豚肉を入れて火を通し、あくを取り、出来上がり！
- 5
写真にはありませんが、大根の葉っぱをゆでて刻んだものを載せると、彩りがきれいです(^^)
コツ・ポイント
余裕があれば４まで作って少し時間をおき、食べる前にもう一度火にかけてください。大根に味がしっかりついて、より美味しくなります♥
ゆで大根がなくてもできます。その場合米のとぎ汁かお米を少し入れてゆで、軽く一度洗ってから作ってくださいね。
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子供が寝た後に作りましょう。冷蔵庫で一晩寝かせれば、味がシミシミで大根とろけます！旦那も絶賛です！無口な彼が一言うまっ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19430700
