煮りんごとモッツァレラのフルーツサラダ

なむい
なむい @cook_40096010

林檎でモッツァレラ。甘酸っぱい&ミルキーで、サラダのようなお菓子のような味わいです。

このレシピの生い立ち
内田先生の桃モッツァレラが大好きで、アレンジして、比較的手頃な林檎を煮て合わせました。

煮りんごとモッツァレラのフルーツサラダ

林檎でモッツァレラ。甘酸っぱい&ミルキーで、サラダのようなお菓子のような味わいです。

このレシピの生い立ち
内田先生の桃モッツァレラが大好きで、アレンジして、比較的手頃な林檎を煮て合わせました。

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材料

  1. りんご 1個
  2. フレッシュモッツァレラ 1個
  3. ★バター 20g
  4. レモン 大さじ1
  5. ★甘味料 砂糖の甘さに換算して20g
  6. ◎塩 ひとつまみ程度
  7. ◎荒挽き黒胡椒 好きなだけ
  8. ◎白ワインビネガー 大さじ1
  9. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    ★を合わせて小鍋で溶かす。りんごを薄めのくし切りにし、★の鍋に入れ、色づくまで火にかける

  2. 2

    モッツァレラを手で裂き、ランダムに皿に乗せる。隙間に1の林檎を乗せ、煮汁も全体にかける

  3. 3

    ◎を振りかければ完成!アツアツの林檎を乗せるとチーズがとろり。

  4. 4

    ★煮なくてもOK。(レシピID:19683127)個人的には加熱した方がチーズと絡んで好きです。

コツ・ポイント

あればレモンの皮を削ってかけると非常に美味しいです。

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なむい
なむい @cook_40096010
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つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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