小松菜を洗って３センチ幅に切る。
この間にだし汁を鍋で沸かしておく。

沸いたら茎の部分から入れ、少し柔らかくなったら葉の部分とさば缶を汁ごと投入する。菜箸で鯖の身をほぐす。

小松菜に火が通れば完成。味を見て、薄ければ塩で調整する。一旦冷ますと味がしみる。