下準備
バターは室温に戻しておく。
卵はよく白身を切って溶いておく。
小麦粉と抹茶パウダーを合わせて振るっておく。

アイシングを作る。
粉砂糖に卵白を入れてフォークで泡立てないように混ぜる。

2を５分ぐらい混ぜるとツヤが出てくるので頑張る。笑
厚手のジッパー袋に入れ、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で保存する。

クッキー生地を作る。
ボールにバターを入れてクリーム状になるまで練る。そこに砂糖を入れてすり混ぜる。

４に溶き卵を大１ぐらい入れてよく混ぜる。次は大２ぐらい入れてしっかり混ぜる。

５に溶き卵を入れる量を増やしながら数回に分けて全部の卵を混ぜ込む。
＊全卵は分離しやすいのでここは丁寧に♪

６に振るった粉類を１度に入れてゴムベラで切るように混ぜる。全体に粉っぽさが無くなれば手でまとめる。

７をまとめた時に抹茶の混ざりにムラがあれば均等になるまでこねる。最後にまとめてラップに包み冷蔵庫で３０分休ませる。

形を作る前の準備
天板にクッキングシートを引いておく。
オーブンを１７０度に温め始める。

８を４等分し、その内の１つを筒状に伸ばし、１０等分にする。その内の１つが１枚分の分量になります。

リース
１枚分の生地を棒状に伸ばし、端と端を合わせドーナツ型にする。天板にのせ上から押さえて厚みを5mmにする。

ツリー
１枚分の生地を涙型にして掌で１回押さえる。その後、全部の角を作って天板にのせ形を整え、厚みを５mmにする。

全部出来たら、１７０度に温まったオーブンに入れ１０分焼く。

焼けたら裏を見てうっすら茶色くなっていれば出来上がり。
まだ茶色くなければ２〜４分焼く。
＊厚みによって変化します！！

焼けたクッキーは網の上で冷ます。

クッキーが冷めたら飾り付ける。
アイシングは3のジッパー袋の角を切り、絞って使う。

アラザンはアイシングが乾く前にのせる。
好きにデコレーションすれば出来上がりです♪