卵白をしっかりと泡立てます。少しずつ砂糖を入れます。

角が立つくらいになったら、抹茶を入れて、さらに泡立てます。オーブンを120度に温めます。

お好みの色になったら、ココナッツファインとココナッツロング、濾したアーモンドプードルを加えます。

手で握れるくらいの固さにしてください。

指先を使って、モミの木風に型作ります。

アラザンを適当に散らします。温まったオーブンに1時間位入れて焼きます。焦げるようでしたら、アルミをかぶせてください。

仕上げに粉糖を指先につまみ、振りかければ出来上がり。