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具沢山の 中華 卵スープ
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具沢山の 中華 卵スープ-レシピのメイン写真

具沢山の 中華 卵スープ

たび&こまめ
たび&こまめ @cook_40093418

野菜、卵、ワカメ と、バランスよく食べられます!

我が家で残った次の日は、餃子の皮や
うどんetc…を入れます
このレシピの生い立ち
鳥肉の、脂、筋、皮 が苦手な親子
買ったら即座に、ていねいに処理!その後 冷凍へ

その時に、捨ててしまうのは勿体ないから
必ず出汁をとります
それを、スープや鍋に使います

野菜、卵、ワカメ と、バランスよく食べられます!

我が家で残った次の日は、餃子の皮や
うどんetc…を入れます
このレシピの生い立ち
鳥肉の、脂、筋、皮 が苦手な親子
買ったら即座に、ていねいに処理!その後 冷凍へ

その時に、捨ててしまうのは勿体ないから
必ず出汁をとります
それを、スープや鍋に使います

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具沢山の 中華 卵スープ

たび&こまめ
たび&こまめ @cook_40093418

野菜、卵、ワカメ と、バランスよく食べられます!

我が家で残った次の日は、餃子の皮や
うどんetc…を入れます
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鳥肉の、脂、筋、皮 が苦手な親子
買ったら即座に、ていねいに処理!その後 冷凍へ

その時に、捨ててしまうのは勿体ないから
必ず出汁をとります
それを、スープや鍋に使います

野菜、卵、ワカメ と、バランスよく食べられます!

我が家で残った次の日は、餃子の皮や
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材料

4〜6杯分
  • 鶏皮 脂 の煮出し 汁 900CC
  • ↑ なくても良い ↑ ない場合は 水を
  • もやし 1袋
  • 青ネギ 青い部分 1本
  • にんじん 1/4
  • タケノコ 極小 1本
  • わかめ 適量
  • 卵 1〜2個
  • 鶏がらの素 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 粗挽き塩コショウ 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ2杯分
  • 《リメイク 1》
  • うどん 1玉
  • 《リメイク 2》
  • 餃子 or ワンタン or 焼売 の皮 数枚
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作り方

  1. 1

    鳥のだし汁に、カットした野菜を入れて煮る

  2. 2

    調味料を入れ
    水溶き片栗粉でとろみを付ける

  3. 3

    しっかりと溶いた卵を、流し入れる

    完成!!

  4. 4

    《リメイク》の場合

    別の鍋で軽く下茹でしてから入れる
    沸騰したら完成!!

    スープが、少ない時は調味料を少しづつ足す

    • 具沢山の 中華 卵スープ作り方4写真

コツ・ポイント

溶き卵をキレイに糸状にするには

卵を回し入れるより先に、片栗粉でスープに
とろみ を付けておく!

フツフツしてきたら、ゆっくり かき混ぜながら
卵を流していく

その方が卵にもコーティングされて、温め直しても
キレイな気がします

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たび&こまめ
たび&こまめ @cook_40093418
2017/06/05 14:30に公開
H28,6,21 COOKPADデビューリクエストが出るレシピ子供が将来いつでも作れるようにとメモ書きとして残してます。我が家の味を(素人です笑)
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このレシピのキーワード

たまごスープ もやし ワカメ たけのこ にんじん 卵 とり皮 うどん 青ネギ 鶏ガラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19511652
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