卵以外の材料を鍋に入れて中火にかける。

１がかるく沸騰したら、溶き卵を鍋に少しずつ入れていく。この時スープはかるく沸騰させたままにしておくのがポイント。

卵なしでもオッケーです。スープの味付けをベースに、野菜やら具材を替えても美味しくできますよ。