【タルタルソース】
卵は固ゆでにして、細かく潰す。
ボウルに◯と卵を入れてあえる。
大葉とミョウガは千切りにする。

サーモンに塩少々を振り、薄力粉をまぶす。
◯を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、サーモンを焼く。焼き色がついたら裏返して◯を加え、スプーンで表面に煮汁をかけながら、軽く煮詰める。

器にサーモンを盛り付け、タルタルソースをかけ、ミョウガと大葉をたっぷり乗せる。