じゃがいもは真ん中に一周包丁で切り込みを入れて少し濡らしてから1つずつラップに包みレンジで柔らかくなるまでチンする。

人参もあらかじめ皮を剥きラップをしてチンしてイチョウ切りにする。

きゅうりは輪切りで塩（分量外）少々で揉みしばらく置いておく。シナっとしたら軽く水で洗い水分を絞る。

新玉ねぎは薄切り、りんごはイチョウ切りにして塩水（分量外）につけておき、しばらくしたら水で軽く流して水気を絞る。

じゃがいもが柔らかくなったらボールなどに入れて潰します。ある程度潰れたらお酢大1／2杯をいれしっとりさせます。

じゃがいものボールに残りの材料と調味料を全て入れてよーく混ぜます。調味料は足りなかったら足して下さいね。