
鰯とキャベツのペペロンチーノ
お弁当や副菜に
このレシピの生い立ち
節分で買った鰯の活用方法を考えてみました。
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節分で買った鰯の活用方法を考えてみました。
鰯丸干しを魚焼きグリルで焼く
片面焼きコンロでは中火で9分ひっくり返して5分位
内臓はお好みで抜いてください
焼いた鰯の身をほぐす
野菜を切る
ニンニクは薄くスライス
キャベツはざく切り
フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクと唐辛子を入れ弱火で香が出るまで焦がさないように炒める
香がしてきたらキャベツを炒める
キャベツがしんなりしてきたらほぐした鰯を入れ全体を掻き混ぜる
最後に塩で味を整え全体を掻き混ぜる
出来上がり
塩を強めにするとアンチョビ風になります♪
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