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鰯とキャベツのペペロンチーノ
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鰯とキャベツのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

鰯とキャベツのペペロンチーノ

asa8
asa8 @cook_40111466

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節分で買った鰯の活用方法を考えてみました。

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材料

2人分
  • 鰯丸干し 2匹
  • キャベツ 1/8個
  • ニンニク 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大匙1位
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作り方

  1. 1

    鰯丸干しを魚焼きグリルで焼く
    片面焼きコンロでは中火で9分ひっくり返して5分位
    内臓はお好みで抜いてください

  2. 2

    焼いた鰯の身をほぐす

  3. 3

    野菜を切る
    ニンニクは薄くスライス
    キャベツはざく切り

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクと唐辛子を入れ弱火で香が出るまで焦がさないように炒める

  5. 5

    香がしてきたらキャベツを炒める

  6. 6

    キャベツがしんなりしてきたらほぐした鰯を入れ全体を掻き混ぜる

  7. 7

    最後に塩で味を整え全体を掻き混ぜる

  8. 8

    出来上がり

コツ・ポイント

塩を強めにするとアンチョビ風になります♪

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asa8
asa8 @cook_40111466
2014/02/08 20:22に公開
好きな言葉は「早い・美味い・安い」
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ いわし キャベツ にんにく トウガラシ

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