生姜、玉ねぎはすりおろす。干し椎茸を刻む。

ボウルに材料を入れ混ぜて、冷蔵庫で休ませる。30分くらい。

フライパンに水菜を入れ焼売のたねをのせ、平らにする。

焼売の皮を千切りにしのせる。

中火で火をつける。回りに水を入れ10分蒸す。

水が足りなくなったら足して下さい。