中華料理に！料理酒がわりの八角紹興酒
atsucurry @cook_40126327
中華料理に！いつものレシピの「料理酒」をこの「八角紹興酒」に置き換えるだけで、台所が中華料理店の香りに。
このレシピの生い立ち
中華料理店の真似
中華料理に！料理酒がわりの八角紹興酒
中華料理に！いつものレシピの「料理酒」をこの「八角紹興酒」に置き換えるだけで、台所が中華料理店の香りに。
このレシピの生い立ち
中華料理店の真似
作り方
- 1
買ってきた八角を用意
-
- 2
紹興酒を用意(余ってしまいがちなのでコンビニの少量タイプが助かりますね)
-
- 3
空きビンに紹興酒をいれて、八角を漬け込みます。
数日後から使い始めます。
ふだんの料理酒をこれに置き換えるだけ。 -
- 4
冷蔵庫に保存しています
コツ・ポイント
八角がちゃんと紹興酒に浸るようにしてください。かき混ぜる必要はありません。
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