梅風味《中華風ゆで枝豆》

Name: 梅風味《中華風ゆで枝豆》
Cuisine: 日本語
Ingredients: 枝豆 650g（さやのまま）; 水 1リットル; 塩 小さじ1; ◎干し梅 8個; ◎八角 1個; ◎紹興酒 大さじ1; ◎醤油 大さじ1と1/2; ◎砂糖 小さじ1

梅の酸味と甘みがしみしみ。
中華風、こってりなゆで枝豆です。
お酒のおつまみに！紹興酒があれば最高です！
このレシピの生い立ち
中国の友人宅で食べた枝豆がおいしくて、作り方を教えてもらいました。

材料

砂糖の量は干し梅の甘みと酸味に応じて調整してください。甘みが強いものであれば入れなくてもいいです。

上海キッチン @cook_40130222

2018/06/18 07:22に公開

上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々奮闘中。上海料理も大好き。紹介していけたらと思っています。ここの食べものや生活の様子はブログでも紹介しています。http://blog.sina.com.cn/u/5955383260

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