ほわほわホットケーキ
たまにはカロリーを気にしないで美味しいホットケーキをガッツリ食べたい！そんなときにぜひ！
このレシピの生い立ち
「みりんを加えると喫茶店の味になる」とのことで試してみましたが、牛乳の分量を減らすとぱさつきが気になったので、いっそのこと牛乳の分量は規定量にしたらどうだろう？とのことからほわほわホットケーキが出来ました。
ほわほわホットケーキ
たまにはカロリーを気にしないで美味しいホットケーキをガッツリ食べたい！そんなときにぜひ！
このレシピの生い立ち
「みりんを加えると喫茶店の味になる」とのことで試してみましたが、牛乳の分量を減らすとぱさつきが気になったので、いっそのこと牛乳の分量は規定量にしたらどうだろう？とのことからほわほわホットケーキが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
HMはザルでもいいので2～3回振るいます。
手間は掛かりますが、生地の仕上がりのキメが細かくなります！ - 2
HMに卵を割り入れ、生地がある程度ボソボソとなってきたら規定量の牛乳を2～3回に分けながら入れて混ぜます。
- 3
生地が滑らかになったところでみりんを大さじ1加えて混ぜ、ラップをボウルへふわっとかけて少し寝かせます。
- 4
その間にホイップクリームを泡立てます。
甘さ控えめで作った方が生クリームのコクを楽しめます。 - 5
バターは使う分だけ室温に戻しておきます。
フルーツをトッピングする場合はペーパーで水気を拭き取っておきましょう。 - 6
熱したフライパンに少し多めの油を敷きます。
全体に回した後、ペーパーで余分な油を吸わせてパットなどに置いておきます。 - 7
再びフライパンを熱したら、油を吸わせたペーパーで薄くコーティングするように油を敷きます。
火加減はやや強火！ - 8
おたま一杯分を垂直に落としていくと、うまい具合に丸くなってくれますよ！
あとは中火で表面に泡が見えるまで触らず我慢。 - 9
フライ返しを底へそっと差し入れて、フライパンにくっついていないようならひっくり返す目安です！
慎重に裏返しましょう！ - 10
裏返して気持ち膨らんできたかな？が焼けてきた合図です。
フライ返しを差し入れ、フライパンから掬います。
綺麗な焼き色！ - 11
あとはホイップクリーム、フルーツ、メープルシロップ、アイスなどでお好みに応じて飾って美味しく召し上がれ！
-
コツ・ポイント
濡れ布巾でフライパンの熱を冷ます必要はないです！
火加減、油の敷き方(ペーパーで潤す程度に油を敷く)さえ気をつけたら簡単綺麗な焼き色のホットケーキが焼けますよ！
ちなみに、焼いたホットケーキが余ったらラップに包んで冷凍するとよいです。
つくれぽ
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