神戸発サクサクジューシーひと口トンカツ

神戸発サクサクジューシーひと口トンカツ-レシピのメイン写真

神戸発サクサクジューシーひと口トンカツ

Kiyoshi☆彡 @cook_40067166

衣はサクサク中身はジューシーな一口トンカツです！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1953658
このレシピの生い立ち
長芋を使うだけで一段上のカツになりますよ！

ドレッシングはこれ！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1953658

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ドレッシングはこれ！
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衣はサクサク中身はジューシーな一口トンカツです！
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長芋を使うだけで一段上のカツになりますよ！

ドレッシングはこれ！
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衣はサクサク中身はジューシーな一口トンカツです！
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材料

4人分

豚肉ブロック 350g
人参 1本
キャベツの千切り 8/1個
プチトマト 4個
小麦粉(薄力粉) 適量
パン粉(衣用) 適量
玉子１個
長芋適量
塩麹適量

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作り方

1
豚肉を一口大に切って
塩麹に漬け3時間程置く
2
小麦粉・玉子１個に卸した長芋を溶いた物・パン粉を用意します
3

肉に塩こしょうをし
小麦粉を軽く付け
卸し長芋と玉子の溶液に付け
パン粉を付ける
4

油は
パン粉を入れサッと上がって来たら
入れどきです！
ですが、入れすぎない様に！
鍋の表面1/3程度だけ入れて下さい！

コツ・ポイント

溶き卵に卸し長芋を入れるだけで
サクサク感が変わります！

揚げる時一気に揚げず、少しずつ揚げて下さい！

沢山一気に揚げると油の温度が下がりサックっとあがりません・・・

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Kiyoshi☆彡 @cook_40067166

2012/09/12 11:06に公開

神戸の料理好きオヤジKiyoshi☆彡です！誰にでも出来る具だくさんの家庭料理を紹介したい思います！(^^♪

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このレシピのキーワード

とんかつにんじんキャベツミニトマトこうじ薄力粉卵小麦粉豚ブロック山芋

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