じゃがいもとたっぷりひき肉の煮物
まるんくん @cook_40094144
カテゴリ掲載★いわゆる肉じゃがのひき肉バージョンです(^^)。フライパンひとつで経済的に簡単に♪
このレシピの生い立ち
80才になる母がよく、お給料日前になると作ってくれた当日では斬新な節約料理でした。
でも、挽肉の方が子供の私には食べやすくて、本物の肉じゃがより大好きでした。
もちろん、今も我が家の肉じゃがはこれです✨
じゃがいもとたっぷりひき肉の煮物
カテゴリ掲載★いわゆる肉じゃがのひき肉バージョンです(^^)。フライパンひとつで経済的に簡単に♪
このレシピの生い立ち
80才になる母がよく、お給料日前になると作ってくれた当日では斬新な節約料理でした。
でも、挽肉の方が子供の私には食べやすくて、本物の肉じゃがより大好きでした。
もちろん、今も我が家の肉じゃがはこれです✨
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは乱切りにしたら水にさらしておく。玉ねぎは薄切り、いんげんは3cm位に切る。
- 2
白滝は熱湯にくぐらせて、ザルに上げたら適当な長さにきっておく。材料はこんな感じに用意して下さいね♪
-
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して玉ねぎ、合い挽き肉、水気を切ったじゃがいもをしっかり炒めます。
-
- 4
しっかり炒めたら、Aを加え沸騰したら、落とし蓋をしてさらに蓋をして弱火で13分位煮る。
-
- 5
そして残りの白滝といんげんを加えさらに、3分位煮たら火を止めてしばらく煮含めておく。
-
- 6
盛り付けて完成です(^^)
-
コツ・ポイント
白滝はじゃがいもが柔らかくなったら、加えてくださいね。じゃがいもをしっかり炒める事により、煮崩れ防止になります。
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