作り方
- 1
鶏胸肉を袋に入れて、片栗粉・おろし生姜(好きなだけ)を揉み込む。
- 2
鶏胸肉を炒めてある程度火が通ったら★を入れて煮詰める。
(片栗粉が焦げ付きやすいのでササっと炒めて早めに★投入。) -
- 3
火が通ったら、ネギと摩り下ろした大根(汁ごと)を加え、ある程度水分を飛ばす。
-
- 4
お皿に盛り付け、(お好みで)七味唐辛子を振りかけて完成。
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フライパンで多めの油で焼くだけ。鶏むね肉は繊維に逆らって切ることで驚きな柔らかさ。なすは色良く仕上げるには、皮から。
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