鶏胸肉のみぞれ煮♪
鶏胸肉をたっぷり大根おろし入りのみぞれ煮にしました ご飯にあいます☆
このレシピの生い立ち
大根たっぷりのみぞれ煮が食べたくなったので☆
作り方
- 1
鶏胸肉を大きめの一口にカットし、☆の調味料をもみこんで10分ほどおきます
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- 2
大根はおろします
煮込むので下の方を使ってもらっても良いです
私は鍋にそのまますりおろしました -
- 3
大根おろしに○の調味料、水をいれ5分ほど煮詰めます
みぞれ餡出来上がりです -
- 4
鶏胸肉に片栗粉を多目にまぶします
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- 5
160℃に熱した油で5分ほど揚げます
2度揚げするので火が通っていなくて良いです -
- 6
バットなどにあげて余熱で火を通します
10分はおいてください -
- 7
茄子は切れ目をいれ一口サイズにカットし、170℃の油で火を通します
-
- 8
油の温度を180℃に上げ、鶏胸肉を再び揚げます
5分ほど揚げてからっと火を通します -
- 9
お皿に鶏胸肉、茄子をもりつけ大根おろし入りのみぞれ餡をたっぷりかけたら完成です☆
ネギをのせてもいいですよ -
コツ・ポイント
鶏胸肉の大きさは揃えた方が良いです
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