カップケーキ
バターと砂糖をよく練り、クリーム状にする

1に卵を加えよく混ぜ、
温めた牛乳を加える

ＢＰと薄力粉を一緒にふるったものを加え、サッと混ぜる

カップの2/3位まで生地を入れ170℃位で焼く
竹ぐしに生地がつかなければ焼き上がり
焦げるようならアルミホイルをかける

バタークリーム
鍋に水、砂糖、ココアを入れ火にかけて砂糖が溶けたらそのまま3.4分煮詰めて冷ましシロップにする

ボールに細かくしたバターを入れホイッパーでよく練りクリーム状にし、冷ましたシロップを少しずつ垂らしながらいれよく混ぜる