鍋にふるった薄力粉ときび砂糖を入れて軽く混ぜる。

レンジで約60度に温めた牛乳を1の鍋に少しずつ加え混ぜる。牛乳を半分くらい入れたところで弱火で加熱。残りの牛乳を入れる。

かき混ぜると鍋底が見えてフツフツと音がしてきたら卵黄を加え手早く混ぜバニラエッセンスで香りをつける。

火からおろしてバットなどにうつしラップをして冷ましたら出来上がり♡