鶏肉を食べやすい大きさに切って塩を降ります。

小麦粉とオリーブオイルをまぶして揉みます。

鍋にバター10gを入れて火をつけます。

バターが溶けて広がったら鶏肉を入れて焼きます。

少し焼き目がついたら裏返して火を通します。

肉を一旦取り出します。
残りのバター10gを入れます。
鶏肉の油が気になる人は拭いてからバターを入れてください。

きのこ類を入れて炒めます。
塩を少し降って味をつけます。

サワークリームを入れて混ぜます。
きのこの水分で溶かすように伸ばします。

サワークリームがまんべんなく広がったら鶏肉を戻し入れて混ぜます。

皿に盛り付けて、仕上げにイタリアンパセリを振りかけて完成です。