アニョロッティ
jafo66 @cook_40112245
市販品もいいけど 生地から作るとやはりおいしい！
このレシピの生い立ち
時間がある時たまに作ります。シンプルな味ですが中の詰め物に特に決まりはないので色々変えて味の変化を楽しんでます。 今はこれがうちのベースとなっています。
アニョロッティ
市販品もいいけど 生地から作るとやはりおいしい！
このレシピの生い立ち
時間がある時たまに作ります。シンプルな味ですが中の詰め物に特に決まりはないので色々変えて味の変化を楽しんでます。 今はこれがうちのベースとなっています。
作り方
- 1
1 ✩をねり混ぜて、塊にして１時間ほど寝かす。（生地が固い場合は手に水をつけて調整してください）
- 2
２ ※をオリーブオイルで炒め、ワインを入れ軽く煮詰め、その後冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
３ 生地を麺棒で伸ばしお好きな形に抜く。（今回は円く抜きました）
-
- 4
４ 詰め物が冷えたら、抜いた生地を張り合わせるように包み込む
-
- 5
５ お湯を沸かし、塩大１を入れ、４を茹でる。浮かび上がってきたら茹で上がり。
- 6
６ フライパンにバターとセージを入れる。次にワインを入れ、ゆで汁も入れて軽く煮詰め、コンソメ、塩コショウで味を整える。
-
- 7
７ 茹で上がったものをフライパンに入れてソースと絡めて、パルメザンを剃りかけ皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
ソースが硬いときはゆで汁で調整してください。
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クックUTSOB3☆ -
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